Японска храна: История и рецепти | рецепти

Японска храна е популярен по целия свят. Тя се сервира в скъпи ресторанти, купени у дома си, сложи на масата на Нова година. Има различни видове рула - вегетариански, сладки, топли, традиционни. Всеки ден готвачите измислят нови рецепти за това ястие.

Японска храна: История и рецепти | рецепти

малко история

Суши се появи преди 1300 години в Южна Азия. Древен японски употребяван ориз за съхранение на сурова риба. Кланични трупове шаран почиства, промива се и след това obkladyvali ечемик и сол. Продуктът се съхранява в запечатани бъчви, която се проведе няколко седмици ферментационен процес. Само мариновани риби на консумираната храна, а останалата част се изхвърля.

През 17 век започва да произвежда оризов оцет, което даде ястия пикантен вкус. Това се добавя към варено ечемик и подава заедно с парчета шаран или изкормване сьомга. Такава храна бързо печели популярност. Защото сега няма нужда да се хвърлят ферментирали зърна ориз.

Първият модерен суши "роден" през 19-ти век. Джо готвач направи ориз кок и облечете го парче сьомга. Този вид суши, наречена "нигири", което се превежда като "шепа".

Петте невероятни факти за земята

Фенове на японската кухня знаем много малко за храната. А има и много интересни факти за ролките и суши. Тук са пет от най-удивителните:

  • Суши майстор в Япония трябва да мине през един дълъг курс на обучение. Тя ще му отнеме три години, за да се научат всички тънкостите на готвенето.
  • Жените не готвят ролки. Тази храна не обича топли ръце. телесна температура дам малко по-висок от този на мъжете.
  • В японски кухня сол не се използва. Апетитни ястия прикрепени соев сос.
  • Яйцата летливи безцветно риба. Продуктът се превръща в ярък поради бои за храна.
  • Японският кухня има морска храна супа че се сервира с суши. той се нарича "suimono".

Начин на приготвяне суши и ролки. Примери за рецепти

За да се приготвят ястията трябва ориз "за земята". Тя се промива, докато цветът на водата става ясно, след това накисната за 20 минути, и се вари, докато омекне.

Най-популярни са "нигири" и "Syake мак". Това суши се приготвя лесно в домашни условия.

За "нигири" Take сьомга и варен ориз, към който се прибавят оризов оцет. Райс се образува малка наденица, което натиснете леко. На буца разпространи филе риба.

За "Syake мак", използван нори. Тя се поставя върху бамбукова рогозка. На нори получава ориз и разпространението на пълнежа. Тя може да бъде всякаква риба или морски дарове, краставици, авокадо, крема сирене. С помощта на тепиха се разточва "пълзи", която се нарязва на парчета а-ла-карт.

Статията се основава на материал sushetoriya.ru сайт - онлайн магазин на японски доставка на храна.