Историята на ястия изобретил не е добър живот

Ястия не измислени добър живот, се готви до сега. Мнозина дори да ги деликатес разгледа. И те няма да причини вреда, въпреки че има и изключения. Но повече за това по-късно.

Wood зърно

Историята на ястия изобретил не е добър живот

След това. Почти всички не богати жители на средновековна Европа (включително и в Русия), а след това са включени в диетата ... гора. Особено в сухи години. Само не представляват селяни, дъвчейки парче дърво. На първо място, хлябът не го направи, защото на дънер, но само от кората. По-скоро, част от която е поетично нарича флоема, или просто - лико. Това е най-вътрешната част на кората на главния мозък, той има розов оттенък и приятен аромат. флоема на храна е достатъчно възрастен, липа, бряст и бреза и бор са най-ценена. Нейният клетъчна тъкан, въпреки че има някои горчив вкус, но е богат на витамин С, който позволява на жителите на Севера, за да се борят скорбут.

Lub отстранява от кора, след това се суши на слънце или във фурната. Дребен и се пресява, превръщайки се в брашно. Впоследствие процесът изглеждаше същата като в традиционния хляб печене: квас, вливане, месене. В особено постно години хляб направен изцяло от дървени частици (изключение - бреза, тъй като не съдържа глутен), по-плодотворни сезона на всички добавената пшеница. Хляб, получена не е от дърво, но е пищна, имаше червеникав или красив тъмно златист оттенък. И от това вземане брашно сладкиши.

Сега. Днес, за хляб "Lubkov" се запомни с някои от тях. И има защо. В крайна сметка, в флоема, който е направен от брашно, той съдържа повечето от хранителни вещества на материали дърво и негодни за консумация вещества като лигнин и фенол-малко. Въпреки това, сега на мода за дърво хляб прероден - шведски учени са доказали, че най-малкото, бреза брашно допринася за загуба на тегло, тя може да помогне за намаляване на кръвното налягане и риска от развитие на диабет. Ето защо, тя започва да продава в специализирани магазини за здравословни храни.

мътеница

Историята на ястия изобретил не е добър живот

След това. мътеница - същата maloappetitnaya течността, която остава след масло теглене. В действителност, това е просто обезмаслено крема с нисък процент на калории. По това време, мътеница се считат за отпадъци, и го изпи само във времена на глад - и в Русия, и в Европа.

Сега. мътеница използва в естествената си форма (например, да се замени повече мазнини сметана), или добавен към млечни продукти. Мътеница е част от някои видове хранителна сирене, и се прибавя към хляб и тестени изделия в сухо или кондензирана форма. Тя приготвя овесена каша и се добавя към кафето. И все пак - традиционна съставка на един от видовете ирландски хляб. Въпреки това, в нашата страна е официално производство мътеница отпадъци.

сюрщрьоминг

Историята на ястия изобретил не е добър живот

След това. В XVI век шведския крал Густав I Васа доведе военни действия срещу германския град Любек. Германци са сред доставчиците на сол в страната, а защото солта в шведския време крайно липсва. Всичко, което се изисква осоляване, не е dosalivat. Включително и херинга. Това нарушава нормалния процес на консервиране на риба и тя започва да се скитат. Въпреки това, по време на войната и глада и не се яде това. Но това, което е странно - много кисел вкус на херинга, дори хареса, въпреки особен мирис на риба, като кисело зеле, не развали, но се обърна кисел и дори миризмата на това се изправи. Бедните не са придирчиви - ястие спестява ценни запаси от сол, така че бързо става популярен. Неговата така наречените - "херинга", т.е. шведски сюрщрьоминг.

Това. Този продукт - националната гордост на Швеция. Яжте сюрщрьоминг кутия бира или ракия, с сандвичи и салати. Особено смел възползват неговите боровинки и пие мляко.

Kurt

Историята на ястия изобретил не е добър живот

След това. Курт - калория закуска на млечна основа - номадите изобретен преди много векове, за да се запази в резерв безценен продукт и да не умрат от глад в лоши времена.

Курт, приготвено от мляко - най-различно: камила, кобилата, овче, козе и кравата. Първо варено извара, изцедени, се добави и влиянието на сол (въпреки че понякога това ястие се прави и "солени") и търкайте през сито. След това получената маса се разточва топки (обикновено те са достатъчно големи от 1 см до оранжево размер), цилиндри или пелети, а след това сложи на борда, се покрива с марля и се изпращат в проветриво място - да изсъхне. Кърт е богата на протеини, въглехидрати, калций и различни витамини, и може да се съхранява до пет години.

Сега. Белите планини на топки или торти по рафтовете на пазарите в Централна Азия - е Курт. С навика ще изглежда невъзможно да се храни: вкус - парче от сол, а консистенцията - корунд (обаче, се случва сравнително мек вариант). Просто е необходимо да се rasprobovat. Тези, които са го направили, да станат фенове завинаги. Курт яде с бира, добавя към супи, сосове, салати или просто "хапка" за семена.

igunaq

Историята на ястия изобретил не е добър живот

След това. За да се подготви този прекрасен ястие, което трябва да вземе моржове, тюлени, елени, патица или кит (традиции варират в зависимост от националността). Ако ние говорим за елен, а след това трябва да бъде голям, мазнини, здрави животни. Няколко дни той не дават храна за почистване на червата. След това удушена (за предотвратяване на увреждане на кожата). ... след това се потапя в блато. Поръсете с торф, клонки и камъни и се оставя за няколко месеца. След това извадете и ядат. А по-често вариант - igunaq от морж или печат - получава според същия принцип, но без "прилагането" на блатото. Тялото се поставя в кожата на всяко друго животно, подходящ за "размер", изпразнен и след това погребан в чакъл за сърф линия - също в продължение на няколко месеца. Извадете зимата, когато месото се измръзнали. В този случай, е лесно да се нарязва на тънки парчета, които са навити в епруветка и се потапят в сол. Venison сурова лека закуска просто пълен с други елени.

Сега. Народите на север igunaq днес се смята за деликатес. Ако не принадлежат към този славен етническа принадлежност - опитайте е ястие, сте абсолютно забранено (Е, изведнъж искате?) - смъртоносни. Сгънете месото съдържа мъртвешки отрова. Такава храна може да се яде само един, който я яде с детството и чието тяло е разработила защита срещу токсини.

пресована пастърма

Историята на ястия изобретил не е добър живот

След това. "Pimi-Окан" в превод от индийски - "вид на мазнини". Индийците взеха продукта в своите ловни експедиции. Той прави от сушени или консервирано месо и мазнини, което е тънко нарязан и изсушен над слаб тлеещ огън. Към получения концентрат се добавя натрошен месни сушени плодове или зрънце сок. Сушени отново. Резултатът е много питателна и лесно смилаеми продукт, който заема съвсем малко място по време на транспортирането и претеглят малко (макар и добре охранена, че не може да се нарече и продължително използване може да доведе до нарушаване на храносмилането и обмяната на веществата органи).

Сега. пресована пастърма е много популярен сред полярни изследователи XIX - началото на XX век (тя е била използвана, например, "Наполеон на полярните региони," Руал Амундсен), са приели на индийския опит, както и военните. Тези традиции не са забравени днес - индийски ястие често могат да бъдат намерени в раниците на туристи, които правят маршрути на дълги разстояния.

жаба краката

Историята на ястия изобретил не е добър живот

След това. В действителност, това, което гребло френския обаждането - стереотип. Французите ядат жаби по-малък в сравнение със същия швейцарците, и със сигурност по-малко от китайците, които имат една поговорка, че можете да имате всичко, с изключение на Луната и нейното отражение във водата. Независимо от това, че е най-жабешки бутчета се считат традиционна френска кухня.

Смята се, че привържениците на крака земноводни те станаха, дължащи се на глад, какво се е случило по време на война известните Стогодишната с Англия. Въпреки че има и други версии - че жаба ястие се появи на трапезата на бедните заради забраната за лов на основание на благородници. И все пак се смята, че това се е случило поради забраната на Католическата църква на месото по време на Великия пост, и жабите, както и костенурки, живеещи във водата, в момента се нареди на рибата.

Сега. ​​ви харесва или не - не е известна, но само на горния клас lyagushatinu вкуси само в XIX век, но скоро стана много модерен и се превръща в деликатес. За готвене използвайте специални сортове на месни жаби, и, между другото, Съветският съюз е основен доставчик на Франция.